液氮速凍設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)。
1.速度快：液氮速凍設(shè)備可以在短時(shí)間內(nèi)將食品表面溫度降至-30℃以下，從而迅速將食品內(nèi)部水分凝固，達(dá)到快速冷凍的效果。
2.保持食品品質(zhì)：液氮速凍設(shè)備可以迅速將食品內(nèi)部水分凝固，避免了食品內(nèi)部水分結(jié)晶過程中產(chǎn)生的大冰晶，從而保持了食品的原有質(zhì)量和口感。
3.節(jié)能環(huán)保：液氮速凍設(shè)備使用液氮作為冷卻介質(zhì)，不需要額外的電力消耗，同時(shí)液氮可以循環(huán)使用，減少了對環(huán)境的污染。
4.操作簡便：液氮速凍設(shè)備操作簡單，只需要將食品放入速凍室中，啟動液氮供應(yīng)系統(tǒng)即可。